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南部(尼斯)  South(Nice)

地區介紹

獨特的歷史造就了獨特的尼斯文化。當地語言尼斯語(Niçard或Nissart)屬於法國南部的奧克語群,拉丁語族,至今仍有少數人使用。義大利文化的強大影響和科西嘉島文化較輕微的作用使它區別於其它已經失傳的奧克語分支,不那麼晦澀難懂,也使它保留至今。
當地的美食,包括尼斯洋蔥塔(pissaladière,洋蔥和鳳尾魚醬製成的一種比薩餅)、socca(鷹嘴豆粉製成的薄烤餅)、馬賽魚湯和其它魚湯、鱈魚乾、尼斯填菜(farcis niçois,蔬菜上面灑麵包屑)和尼斯沙拉(salade niçoise,西紅柿、青辣椒、煮雞蛋、金槍魚或其他魚加上橄欖做成的色拉)。
很多其它傳統文化藝術被保留下來,尤其是民間音樂和民間舞蹈,尼斯最著名的舞蹈是法朗多爾舞。
以前,尼斯歡迎來自義大利人的許多移民(現在仍然是人口的大部分),還有西班牙和葡萄牙的移民。然而,在過去的幾十年,尼斯開始向世界上其它國家開放,很多北歐和西非,東南亞人移民到了尼斯。

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